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Restaurant La Buffe - Vercors


La réputation sans faille de la famille Aribert est assurée par la qualité des produits du terroir et des ingrédients rigoureusement sélectionnés, par le travail et la passion avec lesquels le chef, Régis Aribert, concocte ses plats. Jusqu'au pain qui est ici, fait maison.


Le restaurant La Buffe est ouvert à tous, pour de bons moments de partage autour d'une table à la cuisine authentique et savoureuse.

Tous les menus présentés sont "boisson non comprise".

A midi, de 12h15 à 14h,

Il est recommandé de réserver votre table : utilisez le formulaire "contact" ou téléphonez au 04 76 94 70 70

      MENU SPECIAL 31 DECEMBRE 2016

Voici le menu imaginé tout spécialement par le chef, Régis Aribert, pour faire plaisir à tous le soir de la st sylvestre
  SOIREE ANIMEE PAR 2 MUSICIENS
QUELQUES PAS DE DANCE EN DEBUT D' ANNEE

90.00€ TTC (boisson non comprise)
coupe de champagne , grignotage
  Mises en bouche
RIS DE VEAU AU BLEU DU VERCORS ET VIN DE NOIX
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SAUMON FUME BOMLO , EMULSION DE CELERI RAVE
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  FILET DE BOEUF A LA PLANCHA , poivre et gros sel
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Gratin à la crème
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Montagne de sorbets aux fruits frais
ou
 charlotte au chocolat
ou
Soufflé glace Grand Marnier

Le pain servi est de fabrication maison

Menus Restaurant La Buffe,

Menu à 33 €

Terrine de lapin foie gras
et pistaches
ou
Saumon fumé
 
ou
Salade Dauphinoise
(noix, croûtons, ciboulette, Bleu du Vercors AOC)
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Supreme de poulet, façon coq au vin
ou
Papillotte de dos de truite aux ravioles
ou
Entrecôte poivre et gos sel
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Gratin à la crème du Vercors
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Fromages frais ou affinés (+3€)
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Pâtisserie maison
ou
Coupe de sorbets maison
ou
Tarte au citron meuringuée

 
Le pain servi est fait maison

Boissons non comprise/drinks not included
Menu à 45 €
 
Mises en bouches
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  Foie gras frais de canard
confiture de noix vertes, toasts
ou
Gratin de queues d'écrevisses
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Soufflé de brochet aux ecrevisses
ou
Entrecote à la plancha
ou
Fricassée de poulet aux ecrevisses
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Gratin à la crème du Vercors
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Fromages frais ou affinés (+3€)
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Pâtisserie maison
ou
Sorbets maison






Le pain servi est fait maison

Boissons non comprises/drinks not included

CET ETE
VIANDE DE CHAROLAIS MATUREE
MIN 5 SEMAINES

 

Côte de boeuf
min 2 personnes
70.00 € pour 2


Charolaise
min 2 personnes
60.00 €


Entrecôte 300 grammes
40.00 €





Nos viandes sont garnies
avec notre gratin à la crème






Boissons non comprises/drinks not included

 

Menu restaurant La Buffe - Vercors MENU DE LA FETE DES MERES 28 MAI 2017 TARIF 39.00 € TTC mises en bouche ballotine de volaille au foie gras et pistaches ou saumon bomlo fumé , toasts -------- fricassée de poulet à la créme aux morilles ou suprême de fera aux amandes gratin à la créme ----------- fromages frais ou affinés  sup +3 € --------- dessert aux choix

 
140 €
Soirée gourmande à deux
 
 
Une demi-bouteille de
Champagne JACQUART
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Mises en bouches
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2 Plats à la carte au choix
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Fromages affinés
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Dessert au choix
15 €
Menu pour les enfants -12 ans
 

 
Grillade de bœuf
ou
Filet de truite
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Gratin à la crème
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Dessert maison
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Une boisson aux choix
 

Carte gourmande

  TTC
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS MAISON , TOASTS confiture de noix vertes 18.00 €
GALANTINE DE LAPIN  FOIE GRAS 13.50 €
SAMON FUME Toasts 15.00 €
SALADE AU BLEU DU VERCORS 12.00 €
JAMBON CRU 16 mois d'affinage 14.00 €
   
PAPILLOTTE DE TRUITE aux ravioles 19.00 €
SOUFFLE DE BROCHET aux ecrevisses 29.00 €
ENTRECOTE GRILLEE poivre et gros sel 22.00 €
   
GRATIN A LA CREME 8.00 €
   
FROMAGES AFFINES 8.50 €
FROMAGE BLANC confiture de lait et crème 6.00 €
   
PATISSERIE MAISON 8.50 €
POIRE BELLE HELENE 8.50 €
ASSIETTE DE SORBET AUX FRUITS 12.00 €
   

LE PAIN SERVI EST DE FABRICATION MAISON

Menu Foire à l'ancienne

22.00 € le menu
 
JAMBON CRU
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Poule aux ravioles recette traditionnelle
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TARTE Citron meuringué
ou
Sorbet
Cuisine de terroir, mets déclicats, cuisine gastronomique à Autrans, Hôtel de la Buffe, à la table du chef, Régis Aribert.

Les dernières infos

Depuis 1975 Mme et Mr ARIBERT R. et C sont attentifs à votre bien être lors de vos séjours d'été et d'hiver .
Pour cette année 2017  nous seront encore à votre écoute pour vous satisfaire .

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