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menu du 31 décembre 2019




Menu

Apéritif & mise en bouche
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Oeuf parfait & jus perlé
purée de potimarron & ses châtaignes
lard de colonnata
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Filet de truite façon meunière
beurre blanc acidulé aux amandes
Purée pomme golden - céleri
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Médaillon de veau, jus truffé
Gratin du Vercors à la crème
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Pavlova aux agrumes
croquant chocolat
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Coupe de champagne
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Café, thé, infusion & mignardise

* 85 euros hors vins *